Профиль
При интенсивном взаимодействии лапши с воздухом, во время помешивания в кипящей воде, лапша становится более упругой. В процессе варки, лапша становится мягкой, но не разваривается. Бульон становится наваристым и аппетитным. Пряно-острый вкус, возбуждающий аппетит.